Do góry

Czy historyczne odmiany jęczmienia posłużą do produkcji nowej whisky?

Naukowcy z Heriot-Watt University w Edynburgu prowadzą badania, które mają na celu sprawdzenie, czy stosowane w XIX wieku, stare odmiany jęczmienia mogą posłużyć do tworzenia nowoczesnej whisky.

Jedną z odmian, która będzie testowana, jest 200-letni Chevallier, o której mówi się, że jest najpopularniejszym jęczmieniem w Wielkiej Brytanii od 100 lat. Przebadana zostanie też Hana. Jest to odmiana jęczmienia, która pierwotnie była uprawiana na czeskich Morawach i wykorzystana była do produkcji pierwszego jasnego piwa Pilsner w 1842 roku. Testom poddany będzie też Golden Promise, jęczmień, z którego wytwarzana była whisky Macallana w latach 60.

Zespół naukowców ma nadzieję, że badania pomogą stworzyć nowe single malty dla destylarni Holyrood w Edynburgu.

Według najnowszych badań pierwsza szkocka whisky powstała w 1494 na zlecenie króla Jamesa IV. John Cor z zakonu Lindores Abbey wydestylował z jęczmienia pierwszą whisky, tzw. Aqua Vitae, czyli Wodę Życia. Za najstarszą pracującą destylarnię w Szkocji uważa się Glenturret, która została wybudowana w 1775 roku. Licencję na produkcję whisky uzyskała w 1826 roku.

Komentarze 11

Sokole
10 206
Sokole 10 206
#128.01.2023, 12:26

Nauka w sluzbie ludzkosci.

Negocjator
7 745 9
Negocjator 7 745 9
#228.01.2023, 13:17

Nie znam się. Każda wóda mi wykręca ryj i tak już pozostanie. Nawet ta robiona na najlepszych myszach…

silaslogo
31
#328.01.2023, 13:47

Ta zabarwia się od leżenia w beczce dębowej.

Negocjator
7 745 9
Negocjator 7 745 9
#428.01.2023, 15:04

Z myszami.

Negocjator
7 745 9
Negocjator 7 745 9
#528.01.2023, 15:05
Profil nieaktywny
Delirium
#628.01.2023, 16:22

#1:

W służbie władzy:

”The tax burden on the averaged priced bottle of Scotch Whisky is 70%"

Sokole
10 206
Sokole 10 206
#728.01.2023, 17:40

Jak juz wydestyluja, to ja sie zglaszam na krolika doswiadczalnego do degustacji.

Poswiece sie dla nauki.

oktarynka
22 191
oktarynka 22 191
#828.01.2023, 17:40

Prawda- za granicą w przeliczeniu szkocka whisky wychodzi taniej niż w Szkocji- paradoks!

Judasz
6 175
Judasz 6 175
#928.01.2023, 17:57

#7

Za to Twoje poświęcenie zostaniesz świętym.

Ja tego dopilnuję. (za 3 dychy)

Negocjator
7 745 9
Negocjator 7 745 9
#1028.01.2023, 17:57

Dużo jest takich przykładów. Na przykład polski węgiel.

oktarynka
22 191
oktarynka 22 191
#1128.01.2023, 21:17

Dużo jest takich przykładów. Na przykład polski węgiel.

Zdaje się, że polski węgiel jest wydobywany nie tylko na rybek polski… a Polka i tak musi węgiel kupować skąd inąd.