Do góry

Przepisy kulinarne

Temat zamknięty
Mala_Mi.
1 863
Mala_Mi. 1 863
24.10.2011, 11:32

Pomyslalam ze szkoda tych wszystkich zapomnianych przepisow z "co robicie na obiad". Przewertowac 450 stron zeby cos znalezc...? Tak wiec postaram sie wylowic same przepisy i wkleic tutaj. Jesli ktos sie chce podzielic jakims przepisem to zapraszam :)

Mala_Mi.
1 863
Mala_Mi. 1 863
#3124.10.2011, 12:25

@opium tamten temat wciaz istnieje wiec mozesz sobie poczytac komentarze, a ja bym czasami chciala jakis przepis i trudno go znalezc w 450 stronach...

Mala_Mi.
1 863
Mala_Mi. 1 863
#3224.10.2011, 12:25

dorocina
#492 | 24.09.09, 11:52

Marcin, to usmaż te naleśniki, sprawdź co masz w lodówce (jakieś wędliny, resztki mięsa np. z kurczaka, pieczarki), pokrój to drobno, podsmaż, dodaj cebulkę drobno posiekaną, przyprawy takie jakie lubisz (może być majeranek np.), ostudź ten farsz, nałóż na naleśniki, dorzuć po plasterku żółtego sera, zwiń w ruloniki, przekrój ruloniki na pół, opanieruj w jajku i bułce tartej, podsmaż jeszcze raz na złocisty kolor, podaj z sałata w sosie vinegair (modyfikowana wersja: 2/3 szkl. oliwy z oliwek, 1/3 szkl. octu balsamicznego, ok. pół łyżeczki musztardy, ząbek czosnku - bardzo drobno posikany albo łyżeczka czosnku ze słoika, troszkę cukru, sól i pieprz do smaku - dokładnie roztrzepać) polać tym sałatę, posypać pietruszką (może być suszona), podawać ze świecami zapachowymi i bukiecikiem kolorowych kwiatków:) życzę Wam smacznego:)

Mala_Mi.
1 863
Mala_Mi. 1 863
#3324.10.2011, 12:27

alluvial
#493 | 24.09.09, 11:54

Miesko jak najbardziej. ja daje kurczaka pokrojonego w paseczki albo krewetki. Zwykle nalesnikowe ciasta, z tym, ze ja daje do niego troche startego sera i jakies ziolka.

Mala_Mi.
1 863
Mala_Mi. 1 863
#3424.10.2011, 12:27

dorocina
#494 | 24.09.09, 11:55

ciasto na naleśniki tez możesz modyfikować, np. dodać trochę papryki, albo ziół, poza tym taki sam przepis, jak na normalne:)

Mala_Mi.
1 863
Mala_Mi. 1 863
#3524.10.2011, 12:27

dorocina
#500 | 24.09.09, 13:08

sos do limguine: red pesto, trochę bazylii, pomidory sun-dry, olej z oliwek, trochę czosnku, trochę chilli flakes, podlać wodą, chwilę dusić, wymieszać z linquine, posypać parmezanem, zjeść:) (można z innym makaronem, można tez dodać orzechy cedrowe - pine nuts);
do wykorzystania również w różnych farszach, nawet do pierogów na ostro, do naleśników (też na ostro), do sosu do muszli, nawet do sosu do haggisa też się doskonale nadaje:)

Mala_Mi.
1 863
Mala_Mi. 1 863
#3624.10.2011, 12:28

wje_wjura_kociu
#506 | 24.09.09, 21:22

a dzis - wloska jarzynowka, czyli minestrone, a na drugie skrzydelka a'la zabie udka i salata.
te skrzydelka to jest danie dosc szybkie - gotuje skrzydelka (uzywam tylko tych dwoch wiekszych czesci, przecietych) z dodatkiem kostek kurczakowych knorra. kiedy skrzydelka sa miekkie, na malej patelni rozpuszczam maslo, dodaje przecisniete zabki czosnku (zaleznie od upodoban i ilosci skrzydelek), dusze chwile na niezbyt goracej plycie (palniku, jak to nazwac w kuchence elektrycznej?), dodaje peczek (lub mniej) posiekanego koperku, mozna odrobine posolic (jesli skrzydelka nie sa wystarczajaco slone) i sypnac bialym pieprzem. skrzydelka polac tym koperkowo-czosnkowym maselkiem i jesc, zagryzajac bagietka np. ja lubie tutejszy tear share bread.

Mala_Mi.
1 863
Mala_Mi. 1 863
#3724.10.2011, 12:28

wje_wjura_kociu
#508 | 24.09.09, 21:31

jeszcze a propos czerwonego pesto - zamiast boczku mozna dorzucic czarne oliwki np. i ze dwie lyzki sera ricotta. poza tym pesto (kazde) mozna po prostu wymieszac na patelni z goracym makaronem i podawac posypane parmezanem.

Mala_Mi.
1 863
Mala_Mi. 1 863
#3824.10.2011, 12:29

dorocina
#518 | 29.09.09, 14:24

jeśli chodzi o stek, to ja trochę go rozbijam (zależy, jak bardzo pierwotnie był gruby), smaruję olejem, skrapiam sokiem z cytryny i obsypuję grubo zmielonym zielonym pieprzem, niech sobie tak poleży z godzinkę albo dłużej w chłodnym miejscu, potem dopiero solę i smażę na bardzo dobrze rozgrzanym oleju. Długość smażenia zależy oczywiście od tego, jak stek ma być zrobiony (jakie mięsko lubisz) rare, medium czy well done. Podać można polany sosem z zielonego (albo kolorowego) pieprzu. Przepis: rozgrzewasz trochę oleju, wrzucasz pieprz, chwilę przesmażasz, dodajesz śmietanę. Można posypać świeżą pietruszką.
Ps. Jeśli lubisz zioła, to obsypując pieprzem, obsypujesz też ulubionymi przez siebie ziołami. Ja lubię trochę jałowca i odrobinę tymianku:)

Mala_Mi.
1 863
Mala_Mi. 1 863
#3924.10.2011, 12:30

zapiekanka nalesnikowa
POLA NET
#522 | 29.09.09, 16:31

**shandi**nasmarowac naczynko olejem, nalśniki pokroić w paseczki,pieczarki poddusić na oleju położyć na naleśnikach ,por lub cebulka,szynka lub inna wędlina w paseczki i dużo ,dużo sera kazdy gatunek dobry , wszystko doprawić przed położeniem sera,posypac bułką tarta.piec około 20 minut w 180c.Naleśniki mogą byc kupne.

Mala_Mi.
1 863
Mala_Mi. 1 863
#4024.10.2011, 12:30

DanyKochany
#524 | 29.09.09, 19:10

co do steka wolowinkowego :
1.dobry stek z kiepskiego miesa nigdy nie wyjdze (sirloin polecam)
2.jak dorocina pisala wyzej : marynata dobrze robi, ale swoje zalety ma tez swiezutki stek ,nie marynowany.
Ja trzymam sie kilku zasad od dawna i zawsze jest perfect. Po pierwsze dobre mieso.Po drugie dobre i swieze mieso.Grubosc idealna dla mnie to ok 15-20mm. Rozbijam PIESCIA (wlokien nie mozna za bardoz porozrywac bo sie nie zejda). Sole i pieprze tuz przed wrzuceniem na patelnie. Na patelni bardzo goracej rozgrzewam smalec bo nie trawie stekow smazonych na oleju, i kilkadziesiat sekund smaze z kazdej ze stron.Grillowanie jest tez swietna opcja ale trza miec do tego solidnego grilla.
Plusem marynowania w oleju (trza uzywac jak najmniej samokowych-zapachowych olejow) jest to ze stek moze i 3 dni polezec.
Ale dobry kawal steka, sporo pieprzu i jakies pieczone ziemniaki to jest to. I co wlasnie zaraz uczynie swemu podniebieniu :)

Mala_Mi.
1 863
Mala_Mi. 1 863
#4124.10.2011, 12:31

dorann74
#534 | 30.09.09, 09:04

ryż ugotować ze startą marchewką na dużych oczkach(ja wrzucam w połowie gotowania),doprawić solą i curry-do tego piersi z kurczaka pokrojone i podsmażone na oliwie z cebulką(sól ,pieprz,warzywko i papryka ostra) i i posiekanymi paprykami,poddusić w litewskim keczupie z Tesco (bo najbardziej przypomina smakiem włocławka) i jemy i cmokamy...można sobie pomruczeć...mało wysiłku ,jedzonko dobre:):):)

Mala_Mi.
1 863
Mala_Mi. 1 863
#4224.10.2011, 12:32

Lakoma
#538 | 30.09.09, 11:56

U mnie zupa z cukinii i pomidorow:
Cukinie poddusic z cebula, zalac wywarem, dodac pokrojone pomidory lub koncentrat, doprawic do smaku. Ugotowac do miekkosci, nastepnie zmiksowac. Podawac posypana pokrojonymi w drobna kostke pomidorami i rzezucha. Przepis mam z jakiejs strony wegetarianskiej, ale u mnie bedzie wersja nie dla jaroszy, bo mam wywar z kurzej nogi.

A przepis na super szybkie i wyjatkowo latwe danie, dla leniwych, zajetych lub zwyczajnie gotujacych inaczej (ktore bylo u mnie wczoraj, bo wrocilam za pozno na cos bardziej ambitnego):
Podsmazyc cebule i kielbase pokrojona w kostke, dodac 2 puszki baked beans (ewentualnie fasoli w sosie chilli, czy innego wynalazku) - zagrzac. I voila - mamy fasolke "po brytyjsku"! Tym przepisem to ja sie juz dzielilam, na s.p. szkocji.net, daaawno temu :)

PS Prawdziwa fasolke po bretonsku tez robie ;)

Mala_Mi.
1 863
Mala_Mi. 1 863
#4324.10.2011, 12:33

dorocina
#540 | 30.09.09, 12:08

Przepis na wersję dla leniwych: kluseczki kładzione ze skwareczkami - mąkę, wodę i sól wyrobić łyżką w misce (ciasto ma być dosyć rzadkie, żeby się dobrze nabierało łyżką) łyżka formować podłużne kluseczki i wrzucać na osolony wrzątek z olejem, chwilę gotować, wyjmować łyżką cedzakową, larda (smalec) usmażyć z boczkiem (ja kupuję w Asdzie lub Tesco cooking bacon), dodać cebulkę, chwilę jeszcze smażyć, podlać kluseczki i jeść:)

karo77
5 811
karo77 5 811
#4424.10.2011, 14:05

wow :) Mala_Mi, jestem pod wrażeniem :)))

karo77
5 811
karo77 5 811
#4524.10.2011, 14:07

to w takim razie tu też wrzucę przepis na roladki :)

Uploaded with ImageShack.us

Bakłażana i cukinię kroimy wzdłuż, następnie grillujemy, opcjonalnie przesmażamy na patelni.
Farsz: kozi ser + zblanszowany szpinak, doprawiamy gałką muszkatołową, pieprzem i słodką papryką oraz sokiem z cytryny.
W przygotowane cukinię i bakłażana zawijamy w/w farsz, czyli robimy roladki. Następnie obtaczamy je w jajku i bułce tartej (w moim przepisie zamiast bułki użyty był świeży, zmielony chleb). Tak przygotowane roladki smażymy na patelni. 

Profil nieaktywny
Konto usunięte
#4624.10.2011, 14:45

Zabojczo smaczne te roladki. Zastanawia mnie jaki jest sens powielania wszystkiego w kolejnych tematach. Przeciez co robicie dzis na obiad pozostanie w tej samej wersji tylko aaarszenik zobowiazala sie tam sprawiedliwie dzierzyc cholche. Tym sposobem mala mi zawalisz za chwile cale emito watkami kulinarnymi. Sory dla mnie to jest goopiego robota :/

BD.K
20 491 1
BD.K 20 491 1
#4724.10.2011, 14:54

karo
roladki???
naduzycie... zglaszam do moderacji:)

Profil nieaktywny
Konto usunięte
#4824.10.2011, 14:55

chochle*

Mala_Mi.
1 863
Mala_Mi. 1 863
#4924.10.2011, 15:48

dzieki @karo :) ze zdjeciami bedzie super :)

Mala_Mi.
1 863
Mala_Mi. 1 863
#5024.10.2011, 15:51

zawszepolak
#624 | 03.10.09, 13:38

A ja dzisiaj jelenine :) przepis na kg jelenia duszonego z papryka i cukinia. Mieso zamarynowac dzien wczesniej Sklad marynaty: 100 ml virgin oil, 100 ml czerwonego wina, 2 zabki czosnku, galazka rozmarynu, 2 ts kruszonych owocow jalowca, 2 ts soli 0,5 ts pieprzu.
4 zielone papryki pokroic w cienkie paski, 2 duze cukinie w polplasterki, srednia cebule w piorka. Poddusic lekko na oleju. jelenia pokroic w cienkie paski lub kostke, wrzucic na goracy tluszcz na ok minute. Polaczyc z warzywami, dusic do miekkosci miesa. smacznego

Mala_Mi.
1 863
Mala_Mi. 1 863
#5124.10.2011, 15:53

dorocina
#629 | 03.10.09, 16:47

danie mięsne - zmiel ugotowane mięso z kurczaka lub indyka, utrzyj łyżkę masła z odciśnięta, namoczoną uprzednio, suchą bułką, dodaj żółtko, pianę z 3 ubitych jajek, trochę bułki tartej i wspomniane mięso, wymieszaj, gotuj na parze przez ok. godzinę, można podać z ryżem, albo z gotowaną marchewką:)

Mala_Mi.
1 863
Mala_Mi. 1 863
#5224.10.2011, 15:54

wje_wjura_kociu
#642 | 07.10.09, 17:34

Mala Mi - ja robilam przegrzebki tak:

wrzucic przegrzebki na rozgrzana na patelni oliwe, obsmazyc na zloto ze wszystkich stron, dodac rozgnieciony czosnek, oskorowane i pokrojone w kostke pomidory, pokrojone listki bazylii i natke pietruszki. dusic to wszystko na malym ogniu przez chwile (tak krotko, zeby pomidory sie nie rozpackaly, a tylko byly gorace). mozna podlac odrobina bialego wina i na koniec dodac lyzeczke swiezego masla, posolic, popieprzyc wedle uznania. (jesli ktos lubi spicy - dodac pokrojone chili). podawac z ciabatta, albo z bagietka.

smacznego :)

Mala_Mi.
1 863
Mala_Mi. 1 863
#5324.10.2011, 15:55

TomaszW
#652 | 07.10.09, 18:17

gotujemy ziemniaczki,dwie piersi z kurczaka kroimi w male kawalki,boczek tez drobno skrojony,dwie papryki oczywiscie tez kroimi,pieczarki bla bla.....to wszystko ladujemy do polmiska najlepiej ziemniaki na spod reszte na gore...smietanka ja dodaje pietruszke i czosnek wiadomo troszke soli pieprzu...wlewamy to do polmiska,wkladamy do piekarnika 180,200 stopni powino byc w sam raz,godzinka powina styknac jak kto woli...przepraszam odrazu za to jak to napisalem no ale specjalista od podawania przepisow oraz jak co robic nie jestem:)

Mala_Mi.
1 863
Mala_Mi. 1 863
#5424.10.2011, 16:00

Lakoma
#746 | 19.10.09, 09:47

Schabowego tez robilam - w zeszlym tygodniu :) Dzisiaj zapiekanka z ziemniakow i pora. Ziemniaki w plasterki, pora w plasterki, ser zolty utrzec na tarce. W naczyniu zaroodpornym ukladamy warstwy: ziemniaki, por, posypac galka muszkatolowa, posypac serem, i znow ziemniaki, por... Wszystko zalac szklanka rozolku (kostka rosolowa rozpuszczona w wodzie, badz wywar). Zapiec. Rewelacja :)

Mala_Mi.
1 863
Mala_Mi. 1 863
#5524.10.2011, 16:01

roger2roger roger
#751 | 19.10.09, 19:23

Zupka w skrocie wyglada tak:
pory pokroic w polksiezyce wrzucic do osolonej wody, dodac Vegete lub cos w tym stylu lub wloszczyzne, podgotowac, miesko mielone wieprzowe podsmazyc, lekko przyprawic, wrzucici do wywaru z porow, swieze pieczarki pokroic w cienkie plasterki, wrzucic du zupki, gotowac az zmiekna, na koniec wrzucic spora ilosc serkow topionych, dla mnie najlerpsze sa te trojkaciki z krowka i dobrze zamieszac zeby sie rozpuscily. Doprawic do smaku sola i pieprzem, zaciagac juz nie trzeba, bo serki zageszcza wywar.
Podawac ze swiazym oczywiscie polskim chlebkiem z maselkiem.

Smacznego!

Mala_Mi.
1 863
Mala_Mi. 1 863
#5624.10.2011, 16:01

wje_wjura_kociu
#752 | 19.10.09, 19:41

ja bym zrobila tak (nie lubie serow topionych) - na oliwie i masle podsmazyc cebule, mieso mielone, pory, podlac bulionem, poddusic, dodac smietane, doprawic galka muszkatolowa, bialym pieprzem, sola (lub mieszanka warzywna z sola. podawac z grzankami czosnkowymi.

Mala_Mi.
1 863
Mala_Mi. 1 863
#5724.10.2011, 16:06

POLA NET
#864 | 31.10.09, 14:41

**Dorcia**kopytka zawsze Ci wyjdą jak dodasz mąke ziemniaczaną , ja na kg ziemniaków daje około3 łyżek mąki plain white flour i 5,6 łyżek maki ziemniaczanej.Ziemniaki gotować okolo 12 minut im bardziej wodniste ziemniaki tym więcej mąki ziemniaczanej.Ja teraz gotuje tylko ziemniaki czerwone mają najwięcej krochmalu.:))))

Mala_Mi.
1 863
Mala_Mi. 1 863
#5824.10.2011, 16:07

rodzynek74
#874 | 02.11.09, 00:34

przepis na gołąbki :)
- ugotować ryż,
- usmażyć mięso mielone z cebulą,
- ugotować pokrojoną kapustę z dodatkiem ziela angielskiego, liścia laurowego, soli, pieprzu, majeranku, czerwonej papryki (zależy jak chcesz mieć ostry sos), zrobić na tym sos pomidorowy, a potem dodać usmażone mięso z cebulą.
Nałożyć na talerz ryż, polać sosem i już :) Smacznego :)

Mala_Mi.
1 863
Mala_Mi. 1 863
#5924.10.2011, 16:09

wje_wjura_kociu
#889 | 06.11.09, 17:20

alluvial - oglosze na jemito, ze porcja czeka na Ciebie:), poki co, przepis na makaron z lososiem (to jest wyjatkowo szybkie danie i wyjatkowo pyszne):
w czasie, kiedy gotuje nam sie makaron (tagliatelle bardzo dobrze komponuja sie z tym sosem), na rozgrzana na patelni oliwe wrzucamy 2-3 rozgniecione zabki czosnku, dodajemy pokrojonego w kawalki wedzonego lososia (ze 100-gramowej paczki wychodza ok. 3 porcje), mieszamy, dusimy chwile, az losos zmieni kolor, dorzucamy 1-2 lyzki kaparow, zwiekszamy grzanie, wlewamy ok. 1/2 szkl. bialego wytrawnego wina (w tym momencie patelnia powinna byc dobrze rozgrzana, tak, zeby wino pobulgotalo chwile i zredukowalo swoja objetosc), dolewamy smietane (double cream; wedle uznania, tzn. zaleznie, czy lubimy makaron oblepiony sosem, czy bardziej w nim plywajacy), zmniejszamy grzanie, mieszamy, dusimy chwile, doprawiamy bialym pieprzem, wrzucamy na patelnie ugotowano makaron, mieszamy z sosem i... gotowe, mozna potraktowac natka pietruszki. ja ostatnio sypnelam koperkiem (wole go od pietruszki), ale to chyba nie jest za bardzo po wlosku.

Mala_Mi.
1 863
Mala_Mi. 1 863
#6024.10.2011, 16:10

Krejzi
#892 | 06.11.09, 17:32

a ja dzis wieczorem robie przysmak z srodziemnomorskiej kuchni mojej mamy.W papierze ryzowym do spring rollsow,tunczyk z puszki,surowe jajko i natka pietruszki zawiniete w koperte,smazone na zloto w glebokim oleju,tak zeby zoltko zostalo nie sciete,pychotka

Katalog firm