jeszcze przeklejka z innego tematu, zeby nie zginelo w tloku :)
Do woka wlewasz oliwe, na rozgrzana oliwe wkladasz 1/3 z posiekanego wczesniej czosnku. Cala operacja powinna byc wykonana na malym ogniu, czosnek dosc szybko lapie zloty kolor, a oliwa przechodzi jego smakiem i jest to odpowiedni moment na dorzucenie krewetek. Podkrecasz ogien, zeby operacja przybrala rozmachu. Nie przykrywasz, od czasu do czasu poruszasz wokiem tak zeby po sciankach rozprowadzic wode z krewetek, mozesz zamieszac tez warzachwia lub lyzka. Pod koniec smazenia dokladasz reszte czosnku. W miedzyczasie w jednym dzbanku mieszasz oliwe z oliwek z ziolami prowansalskimi, szczypta soli i pieprzu, odstawiasz na bok. W drugim kubasie mieszasz majonez ze smietana, natka pietruchy, troche posiekanego czosnku, szczypta soli oraz pieprzu i odstawiasz na bok. W trzecim naczyniu porwana salate lodowa (dobrze odsaczana z wody!!!) mieszasz z pomidorami (najpierw solimy pokrojone pomidory, solimy i odstawiamy na 20 min, tak zeby pozbyc sie nadmiaru wody) oraz z zielonymi oliwkami(najlepsze te nadziewane papryka) i dodajesz zawartosc pierwszego kubasa, czyli oliwe z przyprawami. To bedzie salatka. Krewetki podawac bardzo cieple, z salatka i ....swieza bagietka, na ktora nakladasz mus z kubasa numer 2. Smacznego. Czas operacyjny to okolo 20-30min.
Znalazlem niedawno ciekawa recepture, przygotowanie nie jest trudne i jest bardzo smaczne
Skladniki:
krewetki mrozone 50 dag
chili 1 lyzka
maslo 1 łyzka
olej 2 lyzki
mleczko kokosowe 1,5 szklanki
czosnek 6 zabkow
skorka cytryny 1 szt
sok z cytryny 2 lyzki
curry 1 odrobina
imbir swiezy 1 szt
pomidory 2 szt
cebula 1 szt
mieso mielone z drobiu
Pomidory sparz wrzatkiem i obierz ze skorki, pokroj czosnek. Na glebokiej patelni rozgrzej olej, wrzuc pokrojona w cienkie plastry cebule, skorkę z cytryny i curry. Caly czas mieszajac, podsmaz krotko na silnym ogniu, dodaj mielone mieso, pomidory, roztarty czosnek i chili. To wszystko wymieszaj, chwile podsmaz, po czym wlej mleko kokosowe, sok z cytryny, wsyp imbir doprowadziwszy sos do wrzenia - gotuj go dalej przez kilka minut na niewielkim ogniu.
Na plytszej patelni stop maslo, na ktorym teraz przez kilka minut podsmazysz krewetki, mieszajac je, by nie przywarly do dna, a nastepnie przeloz je do sosu i poddus razem przez 5-7 minut. Najlepiej smakuje z ryzem.
PS : Nie przesadzac z iloscia chilli i curry, ale to zalezy od gustu :)
Idac za porada nadawcy brokulowo-kurczakowego tematu, zakladam oddzielny krewetkowy temat. Wpisujcie swoje typy na przyrzadzenie owocow morza.
Rozgrzewamy wok, wlewamy odrobine oliwy, na rozgrzana oliwe wrzucamy pol zabka czosnku i po kilku sekundach krewetki. Pod koniec smazenia dokladamy zblanszowana w miedzyczasie brokule (-y), po 2-3 min. kilka listkow swiezej bazylii. Podajemy z makaronem spaghetti, startym parmezanem i kilkoma listkami bazylii.
Stosownym byloby zrobic salatke, ktora pasuje do wszystkich odmian spaghetti:
Pomidory- 4-5 garsci (male, duze, zolte, pomaranczowe, czerwone) kroimy w rozmaite ksztalty, tak zeby pokrojone elementy nie roznily sie znaczaco wielkoscia od siebie, solimy i odstawiamy na 20 min. Odsaczamy ze zbednej wody i przekladamy w drugie, suche naczynie. Wlewamy kilka lyzek oliwy z oliwek, zakrapiamy odrobine balsamicznym vinegarem, wsypujemy czarnego mielonego pieprzu i majoranku (najlepiej w postaci pokrojonych listkow, ale moze byc suszony). Dokladamy nastepnie drobno pokrojone czerwone chili, pol zabka czosnku i duzo listkow swiezej bazylii. Mieszamy dlonmi, nie zadnym lyzkami. Powinno byc dobre.
smacznego :)