Bazancik, mnie nie opada.Od samego poczatku, odkad zaczelam piec w ogole sernik to wkladam ciasto do srednio nagrzanego piekarnika-150stopni, nagrzewam do maks.180 stopni, po 1.5 godzinie wylaczam piekarnik, nie wyciagam ciasta, niech sobie sam dojdzie.Nigdy mi nie opadl.1,5 godziny, przy kg twarogu, jak robie z wiekszej ilosci to po 2 godzinach.Sernik nie lubi duzych temperatur, wowczas mu balon rosnie w kilkanascie minut to i pozniej opada.
Mam kilka dylematow-ser na sernik jest w kubelkach 1 kg,wiec musialabym zmienic proporcje twojego przepisu.Poza tym sernik z poltora kilo sera to troche za duzo dla dwoch osob(chce upiec jeszcze inne ciasta).
Co do temperatury w piekarniku-wyglada na to,ze pieczesz swoj sernik dluzej ale w nizszej temperaturze-nie przeklada sie to na mniejsza wilgotnosc ciasta?Nienawidze zbitych i suchych sernikow,bo niestety takie zawsze byly serwowane u mnie w domu.
Nie jest ani zbity, ani suchy, nie opada, 1,5 kg twarogu wystarcza na blache o wymiarach, ktore podalam wczesniej.Nie pieke tylko dla siebie, zawsze ktos wpada na kawe, obiad, szczegolnie w Swieta.W tym roku ja wychodze, wiec i pieke, bo nie wyznaje zasady "na Krzysia".
Kupuje twarog, Lowicza, klin, tlusty, pakowany po 250g, w Tesco, nie zadne kubelki.
Lub Quark, rowniez Tesco, Sainsburry, lub Morrisons, opakowanie 200-250g.
J/W
Oto Jabłecznik na zimno"""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""
składniki
Masa jabłkowa:
1 ½ kg jabłek
5 łyżek cukru pudru
4 łyżki żelatyny
1 galaretka agrestowa
½ kostki margaryny Palma
1 jajko
Ponadto:
okrągłe biszkopty ok. 20 dag
1 galaretka pomarańczowa
Sposób przygotowania
1.Jabłka obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Przełożyć do garnka i przesmażyć. Do gorących jabłek wsypać cukier puder, żelatynę i galaretkę agrestową (w proszku). Całość dokładnie wymieszać i odstawić do wystudzenia. Do zimnej masy jabłkowej dodać miękką margarynę i jajko. Razem zmiksować.
2.Dno dużej tortownicy (o średnicy 26-28 cm) wyłożyć biszkoptami. Następnie wyłożyć masę jabłkową. Wierzch jabłecznika zalać tężejącą galaretką pomarańczową, rozpuszczoną wcześniej w dwóch szklankach gorącej wody.
3.Jabłecznik schłodzić w lodówce. Najlepiej włożyć go do lodówki na 24 godziny, aby biszkopty zmiękły.