Do góry

Przetwory i marynaty

Temat zamknięty
bazancik
5 163
bazancik 5 163
28.10.2010, 21:58

SALATKA Z ZIELONYCH POMIDOROW

2kg pomidorow
3 cebule
3 lyzki stolowe soli(preferuje kamienna badz morska,nie warzona)
1 lyzka stolowa cukru
1/2 szklanki octu 10%
2 szklanki wody
przyprawy:ziele angielskie,pieprz ziarnisty,gorczyca,lisc laurowy

Pomidory i cebule pokroic w plasterki,dodac sol i cukier.Wymieszac i odstawic na pare godzin.
Do sloikow nalozyc przyprawy:kilka ziaren pieprzu i ziela ang,lisc laurowy i szczypte gorczycy.
Pomidory odcisnac i upchnac (lekko) w sloiki.
Zagotowac wode z octem i zalac pomidory w sloikach.Zakrecic i pasteryzowac 15-20 minut

Mozna dodac troche papryki jak ktos lubi-slodkij badz chilli "na kopa"

Profil nieaktywny
#128.10.2010, 22:12

Sałatka pyszna ;)) szkoda tylko że juz zielonych pomidorków nie ma ;((

Sandra15
263
Sandra15 263
#228.10.2010, 22:14

Ogórki w zalewie musztardowej.

2-3 kg ogórków

Zalewa:
1 litr wody
1 szklanka octu
1 szklanka cukru
3 niepełne łyżki soli
5 łyżek musztardy

Przyprawy:
ziele angielskie
gorczyca
pieprz
liść laurowy
czosnek
chrzan
koperek
marchewka

Ogórki umyć, pokroić na "ósemki", na plasterki, lub zostawić w całości.
Włożyć do słoików. Następnie do słoików włożyć przyprawy.

Przygotować zalewę: wodę, ocet, cukier, sól i musztardę wymieszać.

Zimną zalewą zalać ogórki i zapasteryzować, smacznego
_________________

bazancik
5 163
bazancik 5 163
#328.10.2010, 22:18
Sandra15
263
Sandra15 263
#428.10.2010, 22:21

składniki
1 szt. duży kalafior
1 szt. papryka czerwona
1 szt. cukinia
1 szt. cebula
4 szklanka - do ZALEWY woda
1.5 szklanka - do ZALEWY cukier
0.66 szklanka - do ZALEWY ocet
1 łyżeczka - do ZALEWY kurkuma
1 łyżka - do ZALEWY sól
1 łyżeczka - do ZALEWY gorczyca
Sposób przygotowania
Kalafior myjemy, dzielimy za różyczki. Paprykę myjemy, kroimy na małe kawałki. Cukinię myjemy, usuwamy pestki, kroimy na kawałki.
Cebule obieramy, kroimy na plastry.
Wszystkie składniki zalewy zagotowujemy, na koniec wlewamy ocet.
Do słoika na dno kładziemy plaster cebuli, następnie kalafior, paprykę i cukinię. Całość zalewamy gorącą zalewą. Zakręcamy słoiki, pasteryzujemy ok. 10-12 minut.
(Można robić bez dodatku cukinii).
Wychodzi ok. 7 słoików 500 ml. i tak zrobiony zlocisty kalafiorek moze przestac cala zime

wje_wjura_kociu
28 678 17
wje_wjura_kociu 28 678 17
#528.10.2010, 22:56

bry z wieczora.
jak by ktoras z Was miala nadmiar tych sloikow, z zawartoscia of kors, to ja chetnie pomoge oproznic. ;]

ps. przetwarzanie zdecydowanie nie jest moja pasja.

Maggie_gla_gla
4 130
#628.10.2010, 23:22

ello
super temat.
wlasnie siedze i obieram 3 wielkie dynie zeby zrobic pare sloikow. jeszcze pare dni- do Halloween i dyni juz nie bedzie.

bazancik
5 163
bazancik 5 163
#728.10.2010, 23:41

Zerznelam dynie w zeszlym roku i byla zarabista.Gdzies zachomikowalam pestki na pozniejsza konsumpcje,ale nie wiem czy nie beda zbyt wysuszone do zjedzenia.Jeszcze za cholerne orzeszki laskowe sie nie wzielam.

Profil nieaktywny
Konto usunięte
#828.10.2010, 23:46

Mamy grzybów różnorakich namarYnowane a @Sąsiadka nacisnęła duży słoik soku z malin, zapasteryzowała kilka słoików małocukrowego przecieru z jarzębiny (dodatek do mięs), a także parę słoiczków soku z czarnego bzu.
I coś tam zrobiła z poziomek i chyba kompot z czarnych jagód.
Jeszcze mamy kilka słoików ryby w zalewie octowej, 3 duże słioki głowizny oraz 4 słoiki smalczyku własnej produkcji.
Więcej nic w tym roku nie popełniliśmy, bo podpierd*lili nam jabłka.

Mrożonek nie liczę.

Maggie_gla_gla
4 130
#928.10.2010, 23:52

a ja dynie przegapilam w tamtym, wiec obiecalam sobie ze ten to tego juz na pewno. no i jeszcze jablka, ktorych tu jest od ch*** ;) lery

bazancik
5 163
bazancik 5 163
#1028.10.2010, 23:52

Grzybow(kurek i maslakow) nie chcialo mi sie marnowac.
Ogorkow bylo za malo na kiszenie.
Maliny stoja jeszcze sprzed 3 lat(co roku w pelni sezonu obiecuje wyciecie w pien tak mam ich dosyc)
Truskawki dopiero wsadzilam w tym roku-pare owocow do zjedzenia,za malo na dzem.
W planie byl dzem jablkowo-jezynowy i syrop z dzikiej rozy-niestety albo pogoda do luftu albo brak czasu...
Uwielbiam zapach rozgniecionej jarzebiny,czy trzeba ja przymrozic przed obrobka?
I co mozna zrobic z borowek?

Maggie_gla_gla
4 130
#1128.10.2010, 23:52

Bazancik a orzechy to tegoroczne zbiory?

bazancik
5 163
bazancik 5 163
#1228.10.2010, 23:53

*9,sajdera,sajdera!!!

Maggie_gla_gla
4 130
#1328.10.2010, 23:55

Duchu, u mnie jeszcze zostaly wiec jak potrzeba to naginaj ;)

bazancik
5 163
bazancik 5 163
#1428.10.2010, 23:57

zgadza sie,gdzies juz chyba wklejalam.zdjecie tuz po zebraniu,teraz sa obluskane z szypulek i brazowe

Image Hosted by ImageShack.us

Maggie_gla_gla
4 130
#1529.10.2010, 00:00

Pieeeeeeeeeeeeekne

Profil nieaktywny
Konto usunięte
#1629.10.2010, 00:07

Czarny bez, jarzębinę zmrozić, by wydobyć pektyny i pozbawić goryczki.
Z borówek można albo przecier do mięs (małocukrowy, coś na wzór tutejszego musu jabłkowego), albo suszyć (kompot, kisiel, dodatek do mięs).

DanyKochany
2 106
DanyKochany 2 106
#1729.10.2010, 01:34

bry.
spotkal ktos gdzies tutaj pigwe? ale nie ta japonska , z krzewu, w polsce, tylko ta podobna do jablka - duza? Marmelo portugalczycy ja zwa..

Maggie_gla_gla
4 130
#1829.10.2010, 08:31

takie oto?

nie spotkalam niestety. nie spotkalam tu tez, popularnych u nas, orzechow wloskich i rokitnika.

Maggie_gla_gla
4 130
#1929.10.2010, 08:32

... nie, wiekszego zdjecia nie bylo ...

Maggie_gla_gla
4 130
#2029.10.2010, 08:35

rokitnik

DanyKochany
2 106
DanyKochany 2 106
#2129.10.2010, 11:57

moze jednak ktos spotkal ? bo marmelade chce zrobic :]

DanyKochany
2 106
DanyKochany 2 106
#2219.11.2010, 23:56

se przywiozlem marmelade i juz nie potrzebuje :P

  • Strona
  • 1

Katalog firm