976, PS
Pytasz, jak mierzę żywność?
Według mnie pierwszą miarą jest własna ocena. Zaufanie do własnych zmysłów.
To, co osobiście widzę i czuję, gdy smakuję jedzenie jest dla mnie bardzo ważnym kryterium.
Miałam kilka razy w życiu okazję poznać smak czystego, tradycyjnego jedzenia ze wsi.
Chyba nie trzeba nikogo przekonywać, jak pięknie pachnie, wygląda i smakuje takie jedzenie,
- chleb wypiekany według tradycyjnych receptur na zakwasie, świeże masło i biały ser od gospodyni,
suszona kiełbasa, warzywa i owoce z własnych upraw a potem ich przetwory.
Dziś wiele osób, które kupują w dużych miastach zna wyłącznie
masowo produkowaną żywność z hipermarketów i nie ma odnośnika,
by móc ocenić różnicę między dawnym a dzisiejszym jedzeniem.
Wtedy można zapytać starsze pokolenia, rodziców albo dziadków.
Ja nie raz pytałam i zwykle napotykam wtedy na sentymentalne historie
- wspomnienia smaku, tradycji i jakości żywności, jakich dziś już nie ma.
Myślę, że powrót do tych wartościowych tradycji, do naturalnej żywności to szansa powrotu do zdrowia.
A jeśli chodzi o słowo "ponoć", to wybacz, za to uogólnienie.
Nie jestem tak ścisła jak ty. Gdzieś czytałam na wspomniany temat, przekopuję rózne materiały
i teraz nie potrafię przypomnieć sobie źródła.
Z tym, że żywność produkowana samemu różni się od tej produkowanej masowo to oczywiście zgodzę się. Czytałem np. o ketchupie produkowanym bez udziału pomidorów. Natomiast zaintrygowało mnie twoje stwierdzenie o pogarszającej się jakości żywności produkowanej masowo, tak jakby kiedyś żywność produkowana masowo była jakoś szczególnie lepsza. Domyślam się, że to tylko taka nieścisłość...
P S
Domyślam się, że to tylko taka nieścisłość... plus wczesniejsze zapytanie.
Moim zadaniem kazdy popelnia w tej dyskusji wiele niescislosci.
Zadaje pytania, idzie falszywym tropem, szuka.
I nie widze w tym nic zlego, do momentu pojawienia sie odpowiedzi Nie Bo Nie.
Twoje wczesniejsze zapytanie a propos zanizania norm.
Mialem na mysli, jezeli cho dzi o Polske
Ustawe z 25 sierpnia 2006
Art 26
Ust. 1; 2 pkt 3
Rozporzadzenie z 17 pazdziernika 2007
/ Srodki spozywcze specjalnego przeznaczenia zywieniowego/
Dz.U. Nr 171
poz. 1225./
http://www.haccp-polska.pl/dokument...
Wiele sie mowi w tym temacie,
wiadomosci roznej jakosci,
szczegolnie trudne do sprawdzenia dla przyslowiowego Zjadacza chleba.
Dla przykladu
Królowa kukurydza
kraj: USA
rok produkcji: 2008
reż. Aaron Woolf
wyk. Earl L. Butz, Ian Cheney, Curt Ellis
czas trwania: 52 minuty
język: polski lektor
Twórcy filmu dokumentalnego zwracają uwagę na przemiany w amerykańskim rolnictwie po wprowadzeniu w 1973 roku programu subsydiów dla producentów kukurydzy. Autorzy programu pokazują niektóre skutki tej decyzji. m.in.: twierdzą, że uprawa kukurydzy wypierają inne, produkcja mięsa staje się tańsza, ale jego jakość staje się katastrofalna.
Nadmiar kukurydzy przerabia się na syrop kukurydziany, którym słodzi się napoje (cola, pepsi). Tymczasem ludzie nieświadomie konsumują nieprawdopodobne ilości cukru, tyją i chorują. Wielkotowarowe gospodarstwa hodowlane zanieczyszczają środowisko naturalne.
Dla przykladu
mleko
Nie mowie o teorii nieprzydatnosci
mleka dla ludzkiego organizmu,
ale o nowej hodowli krow, nowej rasy -
tzw leaderek mlecznosci, pozostajac 24 h na dobe w zamknietych
pomieszczeniach, przez okragly rok zywionych specjalnymi paszami,
i cos za cos, super mlecznosc kontra chorowitosc.
Producenci wiec zmuszeni sa podawac im antybiotyki.
rowniez Kwota Mleczna. Posiadanie wiekszej ilosci krow - wiekszy podatek.
Wiec jako producent jaka krowe kupisz ?
Tzw. tradycyjna, czy tzw. nowej generacji,
ktorej musisz podawac antybiotyki ?
Ze nie wspomne o pasteryzacji.
Tak ze nic nie jest zabronione.
Wybor oczywiscie nalezy do Ciebie.
992 PS
Kiedyś wieś żywiła społeczeństwo. Niewielkie spółki i gospodarstwa rolne.
Lokalne hurtownie, lokalne spółdzielnie mleczarskie, lokalne piekarnie czy zakłady mięsne
zaopatrywały okolice i trzymały się tradycyjnych metod produkcji żywności,
i żywność była wtedy bardziej wartościowa i zdrowa.
Pamiętają to moi dziadkowie i rodzice. Ja też trochę.
To, co dziś widać na półkach większości sklepów - to silnie przetworzona żywność, bardzo duży wybór i bardzo niska jakość.
Producenci żywności, by dobrze prosperować
zwykle produkują za jak najniższą cenę i w jak najszybszym czasie,
i odchodzą od wymagających metod tradycyjnych.
Żywność produkowana masowo jest stosunkowo tania i to jest jej zaletą.
Jednak ma poważną wadę to niska jakość.
Sprawia nieraz wrażenie naturalnego zdrowego produktu ale nim nie jest.
Nie chodzi wcale o ketchup, w kórym nie ma pomidorów,
ale wystarczy wspomnieć choćby coś tak podstawowego jak pieczywo
- wszystkim chyba znane napompowane bułki i gumowe chleby
- warzywa, które nie mają zapachu i gdyby nie kolor marchewki to można by pomyśleć, że to pietruszka,
bo w smaku nie ma róznicy.
- mleko, które nie pachnie mlekiem i które nie kwaśnieje itd, itd.
Oczywiście trzeba mieć odniesienie do żywnośći z dawnych lat, żeby rozumieć, że to nie jest normalne.
Poza tym gdyby dokładnie parześledzić proces dzisiejszego
powstawania, przetwarzania, konserwowania poszczególnych produktów
możnaby zapewne stracić apetyt.
Tymczasem często już samo zaznajomienie się ze składem, bez wgłębiania się w szczegóły,
może powodować utratę apetytu, dlatego niektórzy wolą wcale nie czytać co wchodzi w skład produktu :]
Layla *
Myslisz ze mamy jeszcze wybor ?
Tak na prawde to wszedzie dookola tylko same markety.
Oczywiscie sa jeszcze jakies male sklepiki na rogu,
ale skad czerpia swoje dostawy ?
Zapewne z tych samych zrodel co markety.
Jedzenie z farm ?
Dla kogo ?
Kto ma czas po pracy jezdzic na jakas farme.
a i sposob produkcji tez stoi pod znakiem zapytania ?
Jaja Free Range, pewnie kury wypuszczane raz na tydzien z kurnika
i dzieki temu w miejscu gdzie plecy traca swoja szlachetna
nazwe maja ze 3 piora,
a nie sa zupelnie gole z braku miejsca jak w innych hodowlach.
wszystko to przypomina mi cytat z Wojciech Manna
(...) technika gotowania zaby (...)
Wszystko dzieje sie stopniowo niezauwazalnie,
a kiedy zatrzynamy cos dostrzegac zazwyczaj jest za pozno
i kwitujemy gotowym sloganem.
no coz kolejny umarl na raka, choroba cywilizacji.
Cóz rządy poszczególnych krajów swiadomie tworzą zombie.
Kiedyś było tak. Jednego roku rolnik zasiewał zborze na drugi rok trawe by ziemia mogła odpoczać. Nawoził kupką zwierzecą i tym co zgbniło z drzew owocowych. Teraz z roku na rok nowe nawozy substytuty by plon był większy i większy a wszystko to przez zachłannośc ludzką i pogoni za dobrobytem. Niedługo sie okaże ze ziemia jako grunt orny stanie sie zbyteczna gdyż wszystko powstawać zacznie w labolatoriach. I jak tu czerpac witaminy sole mineralne z pożywienia, kiedy czerpie sie glutaminian sodu aspartam i inne zawartosci probówek
,,Pamiętają to moi dziadkowie i rodzice. Ja też trochę."
Przy ocenianiu z pamięci trzeba brać pod uwagę, że ludzie mają tendencję do mitologizowania przeszłości upiększając i pamiętając głównie to co dobre. Znajomy ciastkarz mi mówił, że teraz są takie proszki, że teraz nie może nie wyjść.
,,warzywa, które nie mają zapachu i gdyby nie kolor marchewki to można by pomyśleć, że to pietruszka, bo w smaku nie ma róznicy."
Z utratą zapachu to się zgodzę. Przyczynia się do tego trudność w pomiarze zapachu. Natomiast pietruszki nie cierpię i jestem w stanie stwierdzić, czy jest zupie, nawet gdy się rozgotowała.
Dlaczego las juz nie pachnie jak dawniej?
Z winy antybiotykow przyjmowanych przez nas a przepisywanych przez lekarzy nawet na zwykłe przeziębienie.
Zapomniało sie juz o czosnku, syropie z cebuli lisciach babki kładzionych na obtarcia, korze debu i płukaniu nią jamy ustnej by opuchlizna z zęba zeszła...
Ale na ludowe leczenie potrzebna jest kurza stopa- licencja i trzeba za nią zapłacić, od tysiecy lat ludzie stawiają domy i były trwalsze niz obecne teraz trzeba miec licencje zeby pustaki nosić,fotograf musi miec pozwolenie zeby zrobic zdjecie praktycznie gdziekolwiek w UK. Niedługo kazą nosic high visibility na przejsciach dla pieszych albo robić kursy na wyrzucanie odpadów do koszy na smieci lub używanie wędki
Pozwólmy opiekuńczemu krajowi decydować za nas co mamy jeść, co i jak robić, gdyz ludzie sa mu potrzebni do płacenia składek na miedzy innymi ZUS i podobnym do 45 lat. Tyle musi wytrzymać a pozniej mozna go zakopac bo i po co wypłącac emeryturę. Swoje wyrobił, a starosc do przekazywania wiedzy nie jest nikomu potrzebna, trza tyrać jak woły o niczym nie myslac isc prosto i nie zadawac pytań wtedy jesteś dobrym i przykładnym obywatelem dla innych.
Dzisiaj w Edynburgu odbył się zapowiadany protest przeciwko szczepieniom na świńską grypę.
Protest był legalną akcją i miał charakter pokojowy.
Rozpoczął sie planowo o godż 12 pod katedrą na Royal Mile.
Zebrało się około trzydziestu kilku osób w bardzo różnym wieku.
Ludzie przynieśli ze sobą mniejsze i większe transparenty oraz plakaty.
Organizatorka spotkania miała sporo ulotek informacyjnych, które później
rozdawano przechodniom.
Najmłodszą świadomą uczestniczką protestu była dziewczynka w wieku około 4-5 lat.
Osobiście zaangażowała się w informowanie o niebezpiecznych szczepionkach
rozdając ulotki i nosząc na szyi plakat
"Nie zmuszaj mnie do wzięcia szczepionki. Chcę mieć prawo odmówić"
Jej młodsza siostra zmarła po przyjęciu jakiejś szczepionki pół roku temu.
Na protest przyszła grupa osób ze stowarzyszenia pomocy dla chorych na autyzm,
by protestować przeciwko szczepionkom, kóre wywołują tą chorobę.
Dołączyła też grupka młodych osób z Glasgow, współtwórców ruchu
, które w swoim mieście organizują akcje
o podobnym charakterze jak dzisiejszy protest.
Na marginesie wszyscy Polacy mieszkający w Glasgow są mile widziani i serdecznie zaproszeni
na coponiedziłałkowe spotkania tej grupy.
Kontakt poprzez stronę: http://www.meetup.com/WeAreChangeGl...
Wracajac do dzisiejszej akcji, spod katedry ruszył przemarsz ulicą Royal Mile
i zakończył się pod parlamentem Szkocji. W trakcie przemarszu rozdawano ulotki.
Policja która od poczatku towarzyszyła protestujacym, nadzorowała i korrdynowała ruch uliczny
w czasie przemarszu. W sumie pojawiło się 10 policjantów i większość z nich z otwartością słuchała
i rozmawiała z organizatorami na temat świńskiej grypy.
Wielu turystów, kórych jak to na Royal Mile było sporo przystawało i filmowało zdarzenie.
Dość dużym zainteresowaniem cieszył się
mój plakat z hasłem w jęz. polskim NIE DAJ SIĘ ZASZCZEPIĆ!!!
Był często filmowany i fotografowany również przez Szkotów :)
Na zakończenie, gdy dotarliśmy pod budynek szkockiego parlamentu
kilka słów powiedział prezes stowarzyszenia Auitism Research,
straszy zatroskany pan, który trzymał w ręce kartkę z dokumentacją dzieci poszkodowanych
na skutek szczepień.
A na sam koniec po godż 13 pojawiła się Jane Burgermeister, która
chętnie i długo rozmawiała z uczestnikami protestu.
Tak to dziś wyglądało mniej więcej. Zimno było niesamowicie ale atmosfera bardzo ciepła.
W sumie cały ten protest mimo trudnego, ostrego tematu
nie wywołał żadnych przykrych zajść ale miał bardzo ciepły i przyjazny klimat.
Szkoda tylko, że byłam jedyną Polką, która w nim uczestniczyła.
Może dacie się wyciągnąć następnym razem?
Tak, Yossarian. Super tajna komórka policji powołała dziś sztab tłumaczy przysięgłych,
którzy podjęli się przetłumaczenia na angielski antyrządowych treści z mojego banera.
Mam tez nieodparte wrażenie, że moja torebka zawierająca propagandowe ulotki w języku polskim
została podczas przemarszu wielokrotnie przeskanowana ultrazaawansowanym urządzeniem szpiegowskim ;D
Layla . niestety nie byłem . wstydzę się za siebie . naprawdę .
Co my powiemy Naszym dzieciom i wnukom . strach pomyśleć i spojrzeć w lustro.
Przyjdzie Nam jeszcze walczyć o to by umrzeć jako wolny człowiek , dobierają się Nam do dupy , a to kodeksem żywnościowym , szczepionkami , że już o dodatkowym opodatkowaniu związanym z zmianami klimatu nie wspomnę .a my jak stado baranów idących na rzeż .
smutne czasy naprawdę smutne.
coraz więcej osób , które znam , ma obrzydzenie to tego eurokołchozu i myślą by spierdalać na inny kontynent , gdzie choć można kupić dom i mieć kilka hektarów ziemi no i spokój.
ps Dzieciaku , pozwoleństwo na wędkę już jest dawno wymagane , mało tego jest jeszcze sankcionowane.
Layla podziwiam Cie za konsekwencje.
Wstydze sie za siebie ze nie bylem.
Ale nie bylas jedyna Polka.
Szkoda brak komunikacji.
Transparent
Untested
Unsafe
Unnecessary
Just say no to the Swine Vaccine
podtrzymywany z jednej strony przez polska reprezentacje.
Tradycyjne polskie barwy bialo czerwone. Czerwona czapeczka, reszta na bialo.
Dla tych z kartoteka po protescie, ze nie wskaze na te dwa biale zwisajace kolczyki
jak i dla tych bez kartoteki ( na razie ) ze nie wskarze polowy okularow i
kogos w kojcu, kto przyzwyczaja sie juz do hotelu pod szara krata
Odkladamy w czasie to co nieuchronne a przywolujemy tylko to co
poetyckie.
Skrzypek Hercowicz
"zdarta jak talia kart ta sama sonata wieczna wciaz piescil jak jakis skarb"
cztery zero,
Szkoda, że cię nie było. Szczerze mówiąc cały czas liczyłam, że
ty i Thats Lovely namierzycie mój plakat i zaraz się poznamy.
A że ten kolega w czerwonej czapce to był Polak, nie miałam pojęcia.
Szkoda, że się nie ujawnił i nawet się nie przywitał.
No cóż, kazdy ma swoje dziwactwa. Mówią, że faceci też mają czasem okres.
Może cos w tym jest.
UWAGA!
Świńska grypa. Nie daj się zaszczepić!!!
Dr Piotr Bein o niebezpiecznych szczepionkach. NOVARTIS, BAXTER