W piątek 22 lutego miało miejsce uroczyste otwarcie nowej polskiej restauracji w Edynburgu. „Pani Solińska” mieści się na Broughton Street i jest restauracją, w której prowadzenie zaangażowana jest cała rodzina Nowak- Solińskich.
Włąścicielką restauracji jest Dorota Nowak-Solińska, w której żyłach płynie zarówno polska jak i szkocka krew. Ojciec Pani Doroty – Witold trafił do Szkocji pod koniec Drugiej Wojny Światowej, gdzie ukończył studia i poznał swoją przyszłą żonę – Margaret.